Indonesia Harus Jadi Produsen Kopi Nomor 2 Di Dunia

kopi hitamLampung. Produksi kopi Indonesia mengalami kemunduran dibandingkan dengan Vietnam, padahal Vietnam dahulu belajar membudidayakan dan menghasilkan kopi terbaik di Indonesia. Untuk itu pemerintah daerah harus mendukung peningkatan produksi kopi dan kesejahteraan petani kopi agar Indonesia menjadi produsen kopi nomor 2 di dunia setelah Brazil. Pernyataan tersebut disampaikan Wakil Presiden (Wapres) Jusuf Kalla ketika memimpin Rapat Nasional Pengembangan Kopi, Sabtu, (13/2/2016) di Rumah Jabatan Gubernur Lampung.

Lampung terpilih menjadi tempat diselenggarakannya rapat karena Provinsi Lampung merupakan daerah penghasil kopi terbesar di Indonesia. Rapat dihadiri Menteri Pertanian Amran Sulaiman, Menteri Perindustrian Saleh Husein, Gubernur Lampung M. Ridho Ficardo dan beberapa gubernur di Sumatera, serta para eksportir dan pengusaha kopi untuk mencari solusi peningkatan produksi kopi Indonesia yang mengalami penurunan produksi. Continue reading

Cara Menyimpan Biji Kopi

kopi arabica sumbarMutu biji kopi tergantung pada bagaimana kita menyimpan mereka, karena kopi sangat sensitif dengan berbagai perlakuan yang bisa membuatnya kehilangan kualitas terbaik. Satu hal yang perlu dicatat adalah bahwa membiarkan biji-biji kopi terekspose di udara terbuka berperan dalam merusak kualitas yang seharusnya dimiliki kopi tersebut. Inilah alasan mengapa kopi seringkali disimpan dalam wadah-wadah yang disegel ketat, untuk menjamin penikmatnya dapat mengkonsumsi kopi yang nikmat setiap kali diinginkan.

Menyimpan kopi di suhu rendah juga membantu mereka mempertahankan tingkat kesegarannya. Perlu diperhatikan juga agar tidak menaruh kopi bersebelahan dengan makanan yang beraroma tajam seperti bawang putih dan bumbu-bumbu lain. Biji kopi menyerap bau-bauan dan ketika ditaruh di sebelah unsur-unsur berbau tajam, biji kopi menyerap bau mereka sehingga dapat mengubah aroma lezat kopi tersebut. Continue reading

Peluang Industri Kopi Indonesia

Supplier KopiNEWSWANTARA – Indonesia adalah salah satu negara produsen dan eksportir kopi paling besar di dunia. Memiliki areal tanam kopi lebih kurang 1,1 juta ha dengan produksi rata-rata mencapai 600 ribu ton/tahun, tingkat produktifitasnya masih sangat rendah, rata-rata hanya sekitar 600 kg/ha.

Indonesia sangat berpotensi menjadi produsen kopi terbesar dunia, mengalahkan Brasil dan Vietnam yang saat ini berada di urutan pertama dan kedua. Optimisme ini muncul mengingat luas lahan perkebunan kopi yang dimiliki adalah terluas di dunia. Continue reading

Kopi Indonesia Ciptakan Rekor Di Taste Of Amsterdam

gambar biji kopiIndonesia patutu berbangga, pasalanya promosi kuliner tahunan bertema “Taste of Amsterdam,” yang diadakan di Amstelpark Amsterdam, Belanda, berhasil menciptakan rekor menikmati kopi asli Indonesia yang mencapai 5.314 orang.

Minister Counsellor Pensosbud KBRI Denhaag, Azis Nurwahyudi Senin (6/6/2016) malam, menyebutkan kegiatan tersebut adalah even promosi kuliner tahunan dari berbagai restoran di Amsterdam, Belanda untuk kalangan menengah ke atas. Continue reading

US Akan Mengimpor Kopi Indonesia

kopi gayo mandailingKeistimewaan kopi Indonesia sudah menjadi rahasia umum. Dunia pun telah mengakui keistimewaan produk dalam negeri kita yang satu ini. Dengan meningkatnya popularitas minuman yang aromatik ini, kebutuhan untuk memenuhi permintaan pembeli pun semakin tinggi.

Pada ajang pameran kopi yang diadakan sejak tanggal 14 hingga 17 April kemarin, di Georgia World Congress Centre, Atlanta, organisasi Specialty Association Coffee of America (SCAA), telah menobatkan Indonesia sebagai tuan rumah dari salah satu kopi terbaik dunia. Continue reading