Menu Kopi

gambar-secangkir-kopiMinuman kopi yang ada saat ini sangatlah beragam jenisnya. Masing-masing jenis kopi yang ada memiliki proses penyajian dan pengolahan yang unik. Berikut ini adalah beberapa resep minuman kopi yang umum dijumpai:

Resep Coffee Shake

Bahan:
2 cangkir ice cream vanilla
1 1/2 cangkir susu coklat
1/2 cangkir sirup mocca
2 sdt kopi bubuk instan
es batu secukupnya
bubuk kayu manis
whipped cream

Cara membuat:

  1. Campurkan susu cokelat, ice cream, sirup, dan kopi bubuk ke dalam blender, aduk dengan kecepatan tinggi masukan es batu, lalu aduk lagi selama 1 menit.
  2. Tuang ke dalam gelas tinggi.
  3. Hias bagian atas dengan whipped cream dan bubuk kayu manis.
  4. Disajikan untuk: 2 orang

Wedang Kopi Jahe
Bahan:
1 ruas jari jahe, kupas, memarkan
3 ruas jari akar ginseng
600 cc air
1 sendok makan madu
2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan kopi instan
1 sendok makan creamer
1 sendok makan cokelat bubuk

Cara membuat:

  1. Air jahe, akar ginseng dimasak sampai air tinggal setengah.

2. Tuang ke gelas yang sudah diberi gula, kopi instan, cokelat bubuk, creamer.
3. Aduk rata, beri madu, aduk kembali.
4. Siap dihidangkan.

Cappucino Mousse
Bahan:
100 gram gula pasir
125 cc susu cair
125 cc kopi instan yang telah dilarutkan
150 gram milk cooking chocolate, lelehkan
200 cc whipped cream
40 gram gelatin putih, larutkan dalam 60 cc air panas
3 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya

Cara Membuat:

  1. Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk hingga lembut. Tambahkan susu cair.
  2. Pindahkan ke panci kecil dan masak di atas api sedang hingga mendidih.
  3. Matikan api, diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang.
  4. Tambahkan kopi instan, coklat masak, gelatin yang telah dilarutkan, dan whipped cream. Aduk hingga rata. Kocok putih telur hingga kaku kemudian masukkan ke dalam campuran susu, kopi, dan cokelat. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata.
  5. Tuangkan ke dalam mangkuk atau gelas. Dinginkan hingga kaku dan siap dihidangkan.
  6. Hias dengan cokelat serut.

Kopi Sensasi
Bahan:
Ice cream vanila 2 cangkir
Susu cokelat 1½ cangkir
Sirup mocca ½ cangkir
2 sendok teh kopi bubuk instan
Es batu secukupnya
Bubuk kayu manis
Whipped cream

Cara Membuat:

  1. Campurkan susu coklat, ice cream, sirup, dan kopi bubuk ke dalam blender, aduk dengan kecepatan tinggi, masukkan es batu, lalu aduk lagi selama 1 menit.
  2. Tuang ke dalam gelas tinggi.
  3. Hias bagian atas dengan whipped cream dan bubuk kayu manis.

Cappucino
Bahan:
100 gram kopi
250 ml air
gula pasir secukupnya
200 ml krim kental
krim hias semprot secukupnya
es batu

Cara Membuat:

  1. Didihkan air, buat kopi tubruk yang pekat dan saring.
  2. Siapkan blender, isi dengan kopi krim kental, gula dan es batu dan blender hingga berbuih, tuangkan kedalam gelas, hias dengan krim hias semprot.
  3. Sajikan dingin.

Espresso Chill
Bahan
3/4 gelas air dingin
2 sendok teh kopi instan
1 gelas es batu
2 sendok makan gula

Cara membuat:

  1. Masukkan air dingin dan kopi ke dalam blender,tutup Blender sampai kopi larut
  2. Tambahkan es dan gula
  3. Blender lagi, sampai halus

Vanilla Latte
Bahan :
Kopi 2 in 1 1 sachet
Air putih 180 ml
Vanilla powder 30 ml
Susu yg dipanaskan 120 ml
Whipped cream 40 gr

Cara membuat :

  1. Seduh kopi dengan air, saring.
  2. Masukkan bubuk vanilla, aduk
  3. Masukkan susu yang dipanaskan
  4. Tambahkan whipped creamTaburkan coklat bubuk & hias dengan cherry agar kelihatan lebih cantik

FRAPUCHINO
Bahan :
Kopi 2 in 1 1 sachet
Air putih 180 ml
Susu non-fat secukupnya
Es batu secukupnya
Bubuk vanilla
Whipped cream 40 gr
Cherry merah (garnish)

Cara membuat :

  1. Seduh kopi dengan air, saring.
  2. Campur dengan susu
  3. Masukkan ke dalam blender: es batu, kopi susu,dan bubuk vanila
  4. Tuang ke gelas
  5. Tambahkan whipped cream
  6. Hias dengan cherry agar kelihatan lebih cantik

MOCCACHINO
Bahan :
Kopi 2 in 1 (1 sachet)
Air putih 180 ml
Es batu secukupnya
Bubuk coklat
Whipped cream 40 gr
Cherry merah (garnish)

Cara membuat :

  1. Seduh kopi dengan air, saring.
  2. Campur dengan susu
  3. Masukkan ke dalam blender: es batu, kopi susu, dan coklat bubuk
  4. Tuang ke gelas
  5. Tambahkan whipped cream
  6. Taburkan coklat bubuk & hias dengan cherry agar kelihatan lebih cantik

Hard Coffee Soda
Bahan:
Untuk 4 porsi
1 sdm es cream cokelat
5 scoop es cream vanilla
½ cangkir rum sedang
2 sdm bubuk kopi arabika/sejenis
1 sdt kopi instan

Cara Membuat:

  1. Campur semuanya kecuali kopi instan bersama dalam blender.
  2. Blender sampai halus.
  3. Tuangkan dalam gelas besar. Sajikan dengan hiasi taburi atasnya dengan kopi bubuk.

Ice Jamaican Coffee
Bahan:
1 sdm dark rum
1 sdm tia maria
3/4 sdm cream pekat
2 gelas kopi didinginkan
serutan es batu secukupnya

Pembuatan:

  1. Campurkan semua bahan dan cream ke dalam shaker.
  2. Kocok hingga rata.
  3. Tuang ke dalam gelas yang sudah berisi serutan es batu. Sajikan.

 

Sassy Soda
Bahan:
1 scoop es cream rasa kopi
2 sdm bubuk kopi robusta
1/2 cangkir kecil light rum
4-5 scoop es cream vanilla

Pembuatan:

  1. Blender es cream, kopi dan rum sampai lembut.
  2. Tuang ke dalam gelas tinggi. Taburi atasnya dengan satu sendok es cream vanilla.

Mudslide
Bahan:
Untuk 1 porsi
1 gelas kopi
1 oz bailey’s Irish cream
1 oz kahlua
1 scoop es cream vanilla
Es batu secukupnya

Cara Membuat:

  1. Blender semua bahan sampai halus mengembang.
  2. Sajikan dalam gelas besar.

Muddy Coffee
Bahan:
Untuk 1 Porsi
1 ¼ cangkir coffee brandy
3 sdm brandy/rum
4 sdm es batu diserut

Cara Membuat:

  1. Masukkan semua bahan dalam shaker. Kocok sampai semua bahan bercampur dan kental.
  2. Sajikan dalam gelas sedang.

 

Death From The Kettle
Bahan:
Untuk 4 porsi
6 sdt kopi instan
2 sdt tepung malt
3 sdt tepung cocoa
1 sdt es cream cokelat
1 gelas susu

Cara Membuat:

  1. Masukkan ke dalam gelas tinggi tepung malt, tepung cocoa. Tambahkan air mendidih setengah gelas. Masukkan kopi instan dan susu, aduk lagi sampai mengental.
  2. Sajikan dengan es creamcokelat di atasnya.

 

Kahlua Coffee Punch
Bahan:
6 sdm kopi instan
1 1/2 sdm gula pasir
1 gelas air panas mendidih
1 scoop es cream vanilla
2 sdm kahlua
2 cangkir susu
2 cangkir air dingin

Cara Pembuatan:

  1. Larutkan kopi dan gula dalam air panas dan aduk.
  2. Dinginkan. Tuangkan ke dalam gelas tinggi.
  3. Campurkan kahlua dan susu ke dalam gelas.
  4. Tambahkan es krim. Sajikan untuk dua porsi.

 

Coffee Continental
Bahan:
4 cangkir kopi dingin
1/2 sdt angostura
1/2 sdt ekstrak vanila
2 sdm gula pasir

Cara Pembuatan:

  1. Tuangkan ke dalam panci 4 cangkir kopi, angostura, gula pasir, dan vanila.
  2. Aduk sampai kental.
  3. Tuang ke dalam gelas, dinginkan dalam kulkas.

Sajikan untuk 4 porsi.

Lola’s Cinnamon Syrup Ice Coffee
Bahan:
2 sdm Columbian coffee atau kopi Aceh
1 sdm sirup monin
Cream kocok
1 sdt bubuk kayu manis
Serutan es batu
1 cangkir susu segar

Cara Membuat:

  1. Campurkan sirup kayu manis dalam kopi. Blender es dan susu sampai hancur dan halus.
  2. Tuangkan dalam gelas besar.
  3. Hiasi atasnya dengan cream kocok kemudian taburkan bubuk kayu manis. Sajikan.

 

Ice Coffee With Tea
Bahan:
Untuk 1 porsi
½ cangkir kopi panas
½ cangkir teh panas
3 sdm perasan air lemon
1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

  1. Campurkan dua gelas kopi dan teh dalam panci kecil. Panaskan dan aduk pelan-pelan.
  2. Masukkan air perasan lemon dan gula. Dinginkan sebentar.
  3. Tuangkan dalam gelas sedang yang sudah terisi serutan es batu. Hidangkan.

 

Cappucino Klasik
Bahan:
2 ons susu dingin
2 oz espresso panas
1/2 oz. Sirup almond
Bubuk pala (untuk taburan)

Cara Membuat:

  1. Steam sirup dan susu bersama-sama.
  2. Siapkan espresso dan tuang ke dalam cangkir ukuran 6 oz.
  3. Dengan lemah-lembut tambahkan susu panas sampai cangkir sekitar 2/3 penuh. Sendok busa susu panas melampaui cangkir cappuccino untuk membentuk puncak dan taburi dengan pala.

Irlandia Coffee
Bahan:
1 takaran whiski Irlandia
2 sdt gula mentah
1 sendok krim susu
1 cangkir kopi panas dengan aroma yang kuat

Cara Pembuatan:

  1. Campur gula dan whiski ke dalam cangkir berisi kopi.
  2. Segera diaduk dan tambahkan krim di atasnya.
  3. Kopi siap diminum dengan catatan tidak boleh diaduk lagi bila sudah menambahkan krim.

 

Kopi Jeruk
Bahan:
1 cangkir coklat panas
2 irisan jeruk
whipped cream secukupnya
kayu manis secukupnya

Cara Pembuatan:

  1. Campurkan kopi jenis arabika ke dalam 1 cangkir coklat panas.
  2. Taruh potongan jeruk ke dalam cangkir dan tuangkan kopi ke dalamnya.
  3. Tutupi lapisan atas minuman dengan whipped cream. Hias dengan taburan kayu manis.

Kopi jeruk siap dinikmati.

Viennese Coffee
Bahan:
1/2 cangkir coklat
2 1/2 cangkir kopi
4 sdm light cream
2/3 mangkuk heavy cream
1 sdt gula pasir
kayu manis secukupnya
irisan coklat secukupnya

Cara Pembuatan

  1. Aduklah semangkuk coklat cair bersama krim.
  2. Perlahan-lahan sambil diaduk tambahkan kopi dan aduk terus sampai berbusa.
  3. Pada mangkuk lain campurkan krim susu dan gula.
  4. Tuangkan ramuan krim kopi ke dalam mangkuk krim susu dan gula.

Sajikan ke dalam cangkir dengan melapisi bagian atas menggunakan krim dan taburan kayu manis serta coklat.

Alpine Bliss
Bahan:
2 cangkir kopi sesuai selera
1/4 ons sirup kopi rasa mint
1/4 ons sirip coklat
1/4 cangkir whipped cream

Cara Pembuatan

  1. Panaskan satu cangkir kopi dan dinginkan sesaat.
  2. Tuangkan kopi ke dalam wadah untuk dibekukan.
  3. Siapkan 1 cangkir kopi yang lain, tuangkan sirup mint dan coklat ke dalam cangkir besar hingga tiga perempatnya.
  4. Penuhi cangkir dengan kopi, aduklah hingga merata.
  5. Tambahkan krim dan aduk lagi, tambahkan gula jika diperlukan.
  6. Tambahkan kopi yang telah dibekukan sebelumnya, aduk hingga rata.
  7. Taburkan daun mint sebelum dihidangkan.

Austrian Spice Coffee
Bahan:
4 sdm bubuk kopi yang masih segar
4 buah potongan lemon dan jeruk
20 cengkeh utuh
air dingin secukupnya
8 sdm gula pasir berwarna merah

Cara Pembuatan:

  1. Masak bubuk kopi dan air sekaligus.
  2. Campurkan lemon, jeruk, dan cengkeh dalam ramuan kopi.
  3. Tambahkan 1 sdt gula dan / atau coklat.

Kopi siap disajikan.

La Isla Mocha
Bahan:

1 1/2 cangkir kopi sesuai selera
1/2 cangkir whipped cream
4 sdt sirup cokelat
2 sdt gula
3/4 sdt kayu manis
1/4 sdt bubuk pala

Cara Pembuatan

  1. Campurkan krim, pala, gula, dan 1/4 sdt kayu manis ht sirup coklat serta kopi panas sembari terus diaduk.
  2. Lapisi bagian atasnya dengan whipped cream, sirup, coklat, dan kayu manis.

Kopi siap disajikan.

Coffee and Coke Float
Bahan:
1 cangkir kopi segar
1 ons krim
2 sdm gula
1 sendok besar es krim vanila
minuman mengandung cola

Cara Pembuatan:

  1. Tuangkan kopi, krim, dan gula ke dalam cangkir besar. Aduk rata.
  2. Tambahkan 1 sendok besar es krim dan minuman mengandung cola.

Kopi siap disajikan.

Hot Buttered Coffee
Bahan:
1 1/2 cangkir kopi segar
1 sdm sari tebu
1 sdt mentega
1 sdt gula pasir merah
1 cengkeh utuh
1/8 sdt pala

Cara Pembuatan

  1. Campurkan mentega ke dalam kopi panas. Tambahkan gula, aduk hingga rata.
  2. Larutkan cengkeh dan sari tebu. Tambahkan ke dalam kopi.
  3. Taburkan potongan pala di bagian atasnya.

Sajikan.

Coffee Alexander
Bahan:
1 cangkir kopi dingin
1 ons khalua dan amaretto
2 sendok besar es krim coklat
whipped cream secukupnya
potongan cokelat secukupnya

Cara Pembuatan

  1. Campurkan 1 cangkir kopi kahlua dan amaretto.
  2. Tambahkan es krim coklat.
  3. Lapisi bagian atas dengan whipped cream. Hiasi dengan potongan coklat. Sajikan.

Cappucino Choco Float
Bahan:
1 sdt kopi instan
1 sdt coklat bubuk
1 sdm susu skim bubuk
1 sdt creamer
3 sdt gula pasir yang butirannya halus
2 cup es serut
1 scoop es krim coklat

Cara Pembuatan

  1. Campurkan semua bahan kecuali ice cream ke dalam blender.
  2. Proses hingga halus dan tercampur rata.
  3. Tuang ke dalam gelas saji. Tambahkan 1 scoop ice cream di atasnya. Sajikan.

Mocca Mint Cappucino
Bahan:
1 sdm sirup coklat
1 sdm cream
1 sdt coklat bubuk
100 ml whipped cream
100 ml espresso
200 ml susu mendidih

Cara Pembuatan

  1. Tuangkan sirup coklat, cream, coklat bubuk, dan whipped cream ke dalam cangkir.
  2. Tambahkan espresso lalu tuangi dengan susu mendidih.
  3. Aduk rata. Sajikan.

Vanila Choco Hot Coffee
Bahan:
1 sdt kopi instan
1 1/2 sdt creamer
150 ml air panas + sirup rasa vanila
1 sdt coklat bubuk

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan, kemudian blender sampai tercampur rata.
  2. Taruh dalam gelas saji dan taburi bagian atasnya dengan coklat bubuk.

Caribbean Coffee
Bahan:
1 butir kelapa
2 gelas susu
4 cangkir kopi beraroma kuat
1 sdm gula

Cara Pembuatan

  1. Keluarkan air kelapa ke dalam mangkuk. Bakar kelapa selama 30 menit dengan suhu 300 derajat fahrenheit.
  2. Keluarkan daging kelapa. Campurkan bersama air kelapa dan susu. Aduk rata.
  3. Hangatkan campuran tersebut hingga berwarna krem. Dinginkan beberapa saat, lalu panggang lagi.
  4. Masukkan campuran ke dalam ramuan kopi dan gula.
  5. Tuangkan ke dalam gelas. Tambahkan daging kelapa sebagai pemanis.

Grog Coffee
Bahan:
1 buah jeruk
1 buah lemon
3 cangkir kopi
1/2 cangkir susu kental
1 cangkir gula coklat
2 sdm mentega halus
1/4 sdt bubuk cengkeh
1/4 sdt bubuk pala
1/4 sdt kayu manis

Cara Pembuatan:

  1. Kupas masing-masing 1 buah jeruk dan lemon, potong ke dalam enam bagian.
  2. Masukkan tiap bagian lemon dan jeruk ke dalam cangkir.
  3. Campurkan pula mentega, gula, cengkeh, pala, serta kayu manis.
  4. Sementara itu, campurkan kopi dengan krim, lantas tuangkan semua campuran itu ke dalam cangkir.
  5. Aduk hingga rata.Kopi siap dinikmati.

Kopi Arabika Indonesia Segar


Comments

Menu Kopi — 2 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.